0.引言

近幾年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，食堂餐飲也經(jīng)歷了一場(chǎng)變革，越來越多的電器走進(jìn)了伙房食堂中，實(shí)現(xiàn)了電氣化，為人們提供了高效便利的飲食服務(wù)，但同時(shí)也增加了火災(zāi)負(fù)荷。目前我國(guó)非常嚴(yán)重的電氣火災(zāi)危害，尤其是廚房火災(zāi)，在許多電氣火災(zāi)中排在了前列。

1.伙房食堂電氣火災(zāi)的特點(diǎn)和原因

1.1伙房食堂電氣火災(zāi)的特點(diǎn)

造成伙房食堂發(fā)生電氣火災(zāi)的原因有多種，常見的有過載、短路以及漏電等。這種火災(zāi)往往具有以下幾大特征：首先是隱蔽性強(qiáng)，不易發(fā)覺且危害性大；其次，發(fā)生時(shí)段集中于用電高峰期，導(dǎo)致巨大的財(cái)產(chǎn)損失以及人員傷亡實(shí)踐；再者，其突發(fā)性強(qiáng)且極易蔓延開來。

1.2伙房食堂電氣火災(zāi)的原因分析

伙房食堂場(chǎng)所環(huán)境用電設(shè)備較多，油煙嚴(yán)重，潮濕環(huán)境下，戶外的高壓線、變壓器、變電箱等電力設(shè)施容易發(fā)生放電現(xiàn)象，電器內(nèi)部灰塵雜質(zhì)因潮濕變成導(dǎo)電體，通電后引起燃燒，極容易引發(fā)電氣火災(zāi)，主要存在以下隱患：

（1）沒有遵守用電操作規(guī)程，工作人員人體直接與極容易漏電的帶電體部分接觸。

（2）在線路設(shè)施檢修中，安全組織措施和安全技術(shù)措施不完善，接線錯(cuò)誤，造成觸電事故。

（3）由于電器設(shè)施管理不當(dāng)或老化，使絕緣損壞，發(fā)生漏電，人體碰觸漏電電器、控制箱。

（4）部分線路接地不規(guī)范，甚至沒有接地，極容易發(fā)生漏電傷亡事故。

（5）整體線路凌亂，錯(cuò)綜復(fù)雜，極容易造成發(fā)生短路引起火災(zāi)。

（6）重點(diǎn)用電部分插座或電器的開關(guān)配置錯(cuò)誤。

（7）工作環(huán)境極為潮濕，電器設(shè)備沒能有效做到防水處理。

（8）所有電箱及用電設(shè)備沒能按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)行檢查。

（9）其它偶然因素，如遭受雷擊，對(duì)線路或者電器設(shè)備周邊人員造成人身傷害。

生活中常見的傳統(tǒng)安全用電防護(hù)手段，是在電路短路引起電弧火花時(shí)及時(shí)切斷線路電源，但此時(shí)電弧火花已經(jīng)產(chǎn)生，如果周邊有紙張、地毯等易燃物品，一場(chǎng)火災(zāi)將難以避免。

安科瑞的智能安全配電裝置打破了傳統(tǒng)用電防護(hù)領(lǐng)域中僅僅只能做到“事后處理"的技術(shù)瓶頸，提前將配電轉(zhuǎn)換安全電，從源頭抑制電弧火花的產(chǎn)生，大大降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)電氣線路中電壓、電流、功率、溫度、剩余（漏）電流、對(duì)地絕緣阻值等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，智能識(shí)別電路異常風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將報(bào)警信息傳送至云管理系統(tǒng)，提醒用戶單位及時(shí)進(jìn)行故障排查。該系統(tǒng)既可滿足管理人員在緊急情況下的遠(yuǎn)程應(yīng)急處理，也可輸出歷史故障類型、報(bào)警數(shù)據(jù)、維保記錄等管理臺(tái)賬，支持用戶單位的日常安全用電優(yōu)化管理，從而有效提升電氣安全隱患的發(fā)現(xiàn)率、處理率，防范電氣火災(zāi)的發(fā)生。

2.安科瑞AISD系列智能安全配電裝置

2.1介紹

AISD系列智能安全配電裝置是安科瑞電氣有限公司專門為低壓配電側(cè)開發(fā)的一款智能安全用電產(chǎn)品，本產(chǎn)品主要針對(duì)低壓配電側(cè)人身觸電安全事故、線路老化、漏電引起電氣火災(zāi)等等常見隱患而設(shè)計(jì)。產(chǎn)品主要應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、康復(fù)中心、酒店、商場(chǎng)、企事業(yè)單位、家庭電器等各類低壓用電的場(chǎng)合。

2.2功能特點(diǎn)

采用一體化整機(jī)設(shè)計(jì)，專門的用戶接線及操作窗口，簡(jiǎn)化用戶使用。

（1）提高供電連續(xù)性。裝置負(fù)載側(cè)電網(wǎng)發(fā)生單相接地故障時(shí)，電網(wǎng)可持續(xù)供電，裝置報(bào)警，但不會(huì)切斷電源，不影響用電設(shè)備繼續(xù)運(yùn)行。

（2）提高供電安全性。裝置輸出側(cè)負(fù)載線路發(fā)生單相接地故障時(shí)，接地點(diǎn)不會(huì)產(chǎn)生火花，防止電氣火災(zāi)事故發(fā)生。

（3）保障人身安全。裝置限制了負(fù)載側(cè)電網(wǎng)的漏電流，人體誤觸碰到單根供電線路時(shí)，能對(duì)人體進(jìn)行保護(hù)，不會(huì)造成觸電事故。

（4）監(jiān)測(cè)報(bào)警功能。后端輸出線路發(fā)生過載、過欠壓、絕緣，以及裝置內(nèi)部超溫故障時(shí)，裝置發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)。

（5）電參量測(cè)量與顯示。裝置能實(shí)時(shí)測(cè)量輸出線路的電流、電壓、功率、電能、裝置溫度和輸出線路對(duì)地絕緣電阻值，并在觸摸屏上實(shí)時(shí)顯示。

（6）事件記錄。裝置可存儲(chǔ)20條事件記錄，可供用戶查詢。

（7）通訊功能。裝置配有1路RS485通訊，采用標(biāo)準(zhǔn)Modbus-RTU協(xié)議。也可選配無線通訊功能，通過有線組網(wǎng)或無線方式將數(shù)據(jù)發(fā)送到云平臺(tái)，用戶可以使用瀏覽器、手機(jī)APP或微信眾號(hào)對(duì)裝置的遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和控制。

（8）具有應(yīng)急市電切換、浪涌保護(hù)及緊急按鈕斷電功能。

2.3技術(shù)指標(biāo)

注：具體容量選型時(shí)請(qǐng)咨詢相關(guān)工程師。

2.4典型應(yīng)用圖

AISD系列智能安全配電裝置可以通過有線通訊的方式接入電氣火災(zāi)監(jiān)控主機(jī)，也可以通過無線通訊的方式接入安全用電管理云平臺(tái)或者其他云平臺(tái)，方便管理人員對(duì)所有安裝了智能安全配電裝置的養(yǎng)老場(chǎng)所進(jìn)行維護(hù)，管理。

2.5注意事項(xiàng)

1）在選用智能安全配電裝置時(shí)，裝置的額定容量應(yīng)該與后方用電設(shè)備的額定容量保持一致。例如，當(dāng)智能安全配電裝置的額定容量為3kVA時(shí)，后方用電設(shè)備的額定容量應(yīng)不超過3kVA，嚴(yán)禁將其使用于額定容量不匹配的配電線路中。

2）智能安全配電裝置器采用壁掛式安裝，可以裸機(jī)掛墻安裝，也可以落地安裝，應(yīng)確保安裝場(chǎng)所無滴水、腐蝕性化學(xué)氣體和沉淀物質(zhì)，并注意環(huán)境溫度和通風(fēng)散熱。

3）接線時(shí)應(yīng)按接線圖操作，同時(shí)為了防止接頭處接觸電阻過大而導(dǎo)致局部過熱，也避免因接觸不良而導(dǎo)致裝置工作不正常，應(yīng)確保裝置相應(yīng)端子接線擰緊壓實(shí)。

4）嚴(yán)禁非專業(yè)人士擅自打開產(chǎn)品外殼

3.結(jié)語

伙房食堂區(qū)域?qū)儆诠步ㄖ械囊徊糠郑捎谄洵h(huán)境高溫、高濕，因此發(fā)生電氣火災(zāi)、甚至爆炸的事故頻現(xiàn)。一定要加以重視，對(duì)廚房區(qū)域的電氣設(shè)計(jì)一定要嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)，從源頭杜絕觸電、火災(zāi)、甚至由于燃?xì)庑孤┧鶎?dǎo)致爆炸事故的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1] 飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn): JGJ 64－2017．［S］．北京: 中國(guó)建筑 工業(yè)出版社，2017．

[2] 白立賢．高層建筑電氣設(shè)計(jì)中低壓配電系統(tǒng)安全性探討[J]．江西建材，2017.

[3] 企業(yè)微電網(wǎng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用手冊(cè).2020.6.